冻虾仁怎么做好吃 一道家常做法 鲜香美味 Q弹 吃上一次就上瘾

浏览:3977   发布时间: 08月19日

现在正是活虾大量上市的时候,大街上有不少卖的,个头还不算小呢,爱吃的朋友可以趁着这段时间常买来吃。虾肉肉质细嫩,味道鲜美,不仅鲜美好吃,还有着极高的营养价值和食用价值,富含人体所需的蛋白质、维生素以及钙锌等物质,促进大脑活动,增强身体的免疫力和抵抗力,并且脂肪少,特别的老少皆宜。买回来的鲜虾,除了炒着吃、白灼或者是红烧、油焖等等,还有不少朋友喜欢剥掉虾壳,然后搭配着蔬菜炒虾仁吃,鲜嫩Q弹,还不脏手,尤其是小孩子,几乎没有不喜欢的。

前连天去市场,看着市场上卖的虾非常新鲜,价格也不贵,虾的个头也比较适中,于是就多买了些,吃了一部分,还剩一些就剥成虾仁放到冰箱里存放了。今天小编就用这些虾仁给大家贡献一道海鲜菇炒虾仁,喜欢的老铁别忘了收藏加关注哦。下面我们就看看具体的做法吧。

用料:冻虾仁、海鲜菇、红辣椒、青辣椒、芹菜、木耳、葱、姜、蒜、食盐、油、白糖、香油、食用油。

海鲜菇炒虾仁的做法步骤:

1、首先将准备好的海鲜菇用清水清洗一下,然后捞出控干水分。

2、然后用刀切成两段装盘备用。

3、将准备好的红辣椒切成菱形块、绿辣椒也切成菱形块备用。

4、将准备好的芹菜从中间片开,斜刀切成菱形块,木耳洗净切成块装盘备用

5、将准备好的虾仁解冻好,清洗干净,装到小碗中备用。

6、将准备好的姜洗净切成丝,葱洗净切成葱花,蒜去皮洗净切成片备用。

7、起锅烧水,水开后加入适量的盐和油,然后将切好的蔬菜倒入锅内焯水,然后将虾仁也倒入一起焯水。

8、焯好之后,将所有的食材倒入漏勺中控干水分备用。

9、起锅烧油,油热后将切好的葱姜蒜倒入锅内爆香。

10、爆出香味后,将切好的青红辣椒倒入锅内继续翻炒。

11、 翻炒均匀后,将焯完水分的食材下入锅内继续翻炒。

12、翻炒几下,然后下入适量的白糖、食盐、味精然后继续翻炒。

13、翻炒均匀,然后淋入适量的香油抄匀,关火出锅装盘即可。

小贴士:

1.给蔬菜焯水的时候要注意火候和时间,等蔬菜稍稍变软了,即可下入虾仁焯水,虾仁变色即可将所有的食材倒出。

2.倒入食材的时候,要将火候调大,大火快速翻炒。

3.炒匀后,调味的时候要将火候调小,将调味料依次加入,然后快速翻炒出锅。

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